【十大】佛山鸿胜馆等入选十大功夫武馆深海鱼生等入选十大功夫粤菜

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    佛山鸿胜馆等入选十大功夫武馆深海鱼生等入选十大功夫粤菜

前日上午，禅城区十大功夫粤菜现场烹饪决赛在岭南天地鲤鱼广场举行。咏春八斩刀、聚宝功夫汤、功夫狮头鹅……入围决赛的23道美食都具有功夫元素或寓意，以独特的烹饪技巧、绝妙的口感，展现出粤菜的精髓，获得评委的赞赏。

不仅色香味美，菜式的菜盘摆设也别具匠心。其中，佛山恒安瑞士大酒店的“聚宝功夫汤”，搭配石湾陶瓷公仔，让禅城武术文化与美食结合。食为天餐馆的迷你“深海鱼生”，将鱼片摆成一只凤凰形状，观赏性十足。

“选手善于利用食材，注重美食的搭配和造型，有的堪称美食艺术品。”中国烹饪大师、粤菜十大名厨黄炽华对参赛作品连连点赞：“这次参评的美食，覆盖面广，代表性强，展现了禅城美食的特色。”

2019佛山(禅城)十大功夫武馆暨十大功夫粤菜评选活动是岭南年俗欢乐节的系列活动之一，活动对禅城区范围内的武馆和粤菜美食进行评选，通过网络投票及专家评审的方式选出十大武馆和十大功夫粤菜精品。前晚，活动主办方对十大功夫武馆和十大功夫粤菜获奖者进行表彰。

佛山是驰名海内外的美食之都，享有“中国厨师之乡”“中国美食名城”“中国粤菜美食名城”“世界美食之都”等美誉，同时也是我国唯一获得“中国武术之城”称号的城市。